特典

商品番号:0027

のどぐろ三昧 極上一夜干し詰め合わせ

希少な高級魚として知られるのどぐろは、「白身のトロ」と言われるほど白身魚でありながらトロにも匹敵する脂乗りで、幻の高級魚とも言われています。
塩干しの塩は上五島産の天日塩を使用しています。火を一切使わず、太陽と潮風のみで造った完全天日塩で味付けをしています。

【原材料名】
のどぐろ(赤ムツ・長崎県産)、天日塩


  • セット内容

    のどぐろ塩干し 130g×6尾
    ※配送不可:12/30~1/4

  • 賞味期限

    30日

  • 生産業者名

    愛情食彩

  • 発送方式

    冷凍

  • 必要ポイント

    60pt (20000円)

注意事項

※注文が殺到した場合、お届けまで1ヶ月ほどお時間いただく場合がございます。

生産者のご紹介

美味しいものを届けたい。

愛情食彩は、富江町にある干物を製造・販売するお店です。お店を営んでいるのは、松村倫夫さんと野々切町出身の久美さんご夫婦。

もともと長崎市内で、久美さんのご実家の干物やかんころ餅、しお豆腐などの五島産品を販売していました。ところが、自分たちで作った商品をお客さんに届けたいとの思いから、3年前に家族で五島市に移住。久美さんのご実家で干物づくりを学び、平成29年7月にお店をオープンしました。

一番のこだわりは、原料の魚。「魚の質が、干物の美味しさにつながります。脂がのった魚にこだわっています」と口を揃えて話す松村さんご夫婦。

味付けにもこだわりが。塩干しは、五島列島の天日塩を使用。味醂干しは、久美さんのご実家から引き継いだ秘伝タレを使っています。「このタレは、私の祖母が考案したもので、3世代にわたって引き継がれている味です」。そう話す久美さん。

魚を捌くところから味付け、包装に至るまで全て手作業。注文が多い時には、朝早くから夜遅くまで作業が続くこともあります。忙しい時には高校生や中学生のお子さんも手伝ってくれるそうで、「最近、中学生の子どもが魚を捌さばけるようになりました」と嬉しそうに話してくれました。

販売している商品は、定番のアジやサバの塩干し・味醂干しに高級魚 のどぐろの塩干しなど約10数種類。ふるさと納税の返礼品としても出品しています。

「何度も購入してくれるお客さんがいることが一番の喜び」。満足のいく魚を仕入れることができず大変なこともありますが、「美味しい干物を食べてもらうため、そこは絶対に妥協しません」。

美味しいものをお客さんに届けたい。愛情食彩の商品には、松村さんご夫婦のそんな思いが込められています。

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