特典

商品番号:PCH002

のどぐろ入り 高級一夜干し詰め合わせ 【60pt】

九州最西端に位置する五島列島は豊かな自然と美しい海を有する事から、古くから漁業や水産加工が盛んな島です。当社では五島列島近海で水揚げされた魚の中でも特に脂が乗った厳選された素材を使用し、五島列島に古くから伝わる伝統的な製法で熟成させて一夜干しを作っています。塩干しは魚に1枚1枚丁寧に塩を漬ける『手塩』という伝統的な製法にこだわっている為、余分な水分を含まず魚本来の旨味がギュッと凝縮された一夜干しに仕上がっています。味醂干しの漬けタレには長崎老舗醤油メーカーの醤油をベースにした五島列島に古くから伝わる秘伝のタレを使用しています。絶妙なバランスで配合されたタレが魚の旨味を十分に引き出し、魚のジューシーな旨味とタレの旨味が相まって、奥深い味わいの一夜干しとなっています。幻の高級魚『のどぐろ』が入った贅沢な一夜干しの詰合せを是非ご賞味ください。

※天候や水揚げ量などの状況により一ヶ月以上お待たせする場合があります。

  • セット内容

    真アジ塩干し80g×3尾、真アジ味醂干し60g×3尾、真サバ塩干し350g×1尾、真サバ味醂干し130g×半身2枚、のどぐろ塩干し130g×1尾

  • 賞味期限

    90日

  • 生産業者名

    愛情食彩

  • 発送方式

    冷凍

  • 必要ポイント

    60pt (20000円)

注意事項

12/30~1/4出荷不可

生産者のご紹介

美味しいものを届けたい。

愛情食彩は、富江町にある干物を製造・販売するお店です。お店を営んでいるのは、松村倫夫さんと野々切町出身の久美さんご夫婦。

もともと長崎市内で、久美さんのご実家の干物やかんころ餅、しお豆腐などの五島産品を販売していました。ところが、自分たちで作った商品をお客さんに届けたいとの思いから、3年前に家族で五島市に移住。久美さんのご実家で干物づくりを学び、平成29年7月にお店をオープンしました。

一番のこだわりは、原料の魚。「魚の質が、干物の美味しさにつながります。脂がのった魚にこだわっています」と口を揃えて話す松村さんご夫婦。

味付けにもこだわりが。塩干しは、五島列島の天日塩を使用。味醂干しは、久美さんのご実家から引き継いだ秘伝タレを使っています。「このタレは、私の祖母が考案したもので、3世代にわたって引き継がれている味です」。そう話す久美さん。

魚を捌くところから味付け、包装に至るまで全て手作業。注文が多い時には、朝早くから夜遅くまで作業が続くこともあります。忙しい時には高校生や中学生のお子さんも手伝ってくれるそうで、「最近、中学生の子どもが魚を捌さばけるようになりました」と嬉しそうに話してくれました。

販売している商品は、定番のアジやサバの塩干し・味醂干しに高級魚 のどぐろの塩干しなど約10数種類。ふるさと納税の返礼品としても出品しています。

「何度も購入してくれるお客さんがいることが一番の喜び」。満足のいく魚を仕入れることができず大変なこともありますが、「美味しい干物を食べてもらうため、そこは絶対に妥協しません」。

美味しいものをお客さんに届けたい。愛情食彩の商品には、松村さんご夫婦のそんな思いが込められています。

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