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商品番号：PCR005

あごだしで！五島手延べうどん「食べ比べ」3種五島市 / 中本製麺 [PCR005]

原材料選びが"こだわり"の第一歩。　五島列島に自生するやぶ椿の油や、美しい海から採れる天然塩（五島の自然が育んだ最高の天然素材）を使用しています。また、厳選した小麦粉と塩を、じっくり時間をかけて捏ね上げ、生地に強く撚りをかけ、延ばしと熟成をこまめに繰り返しながら、徐々に麺を細く伸ばしていきます。そして、じっくり時間をかけて乾燥させます。このように、根気と経験のいる作業を行うことで、「五島手延べうどん」独特の細麺でありながら、シコシコとした腰と滑らかな食感や喉ごしが生まれるのです。